Réutilisez vos carcasses de homard et faites-en une délicieuse sauce !
Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.
Ingrédients pour la sauce homard :
Huile d'olive
Carottes
Céleri branche
Échalotes
Concentré de tomates
Cognac
Vin blanc sec
Eau
Crème fraîche
Piment d'Espelette
Ail
Thym
Laurier
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