’광장시장 명물’ 빈대떡, 점심시간부터 붐벼
’기름에 지글지글’ 빈대떡, 식용유가 핵심 재료
식용유 18ℓ 280통씩 구매…가격 30% 넘게 상승
국제적인 식자재 가격 인상 여파가 빈대떡집에도 미치고 있습니다.
기름값, 재룟값, 인건비 모두 올라서 유명 가게조차 19년 만에 가격을 인상했을 정도라는데요.
현장에 나간 취재기자 연결합니다. 이준엽 기자!
[기자]
네 서울 광장시장 빈대떡집에 나와 있습니다.
빈대떡집도 물가 인상에 힘들다고 하는데, 현장에서 보니 어떤가요?
[기자]
제가 나와 있는 곳이 서울 광장시장입니다.
이곳을 방문한 사람들이 꼭 찾는 것 가운데 하나가 빈대떡인데요.
오늘도 점심시간부터 많은 시민이 줄 서서 맛을 봤습니다.
넉넉하게 기름을 두르고 지글지글 부쳐 먹음직스럽습니다.
빈대떡의 중요한 재료가 바로 식용유인데요.
제가 나와 있는 가게는 옥수수유를 사용하는데 18ℓ들이 통으로 한 달에 한 번 살 때 보통 280통 정도 가져왔다고 합니다.
그런데 기름을 받아오는 가격이 두세 달 전보다 30% 이상 올랐습니다.
가격만 오른 게 아니라 공급도 줄었는데요.
지난번엔 평소보다 절반 넘게 줄어든 120통밖에 사오지 못해, 사장님 걱정이 이만저만이 아니라고 합니다.
또 빈대떡의 주재료, 녹두죠.
이 녹두 가격도 많이 올랐는데 가격도 가격이지만 구하기가 어려워졌다고 합니다.
원래 여러 업체 가운데 선택했다면 이제는 공급이 가능한 곳을 찾아야 하는 실정이라고 하는데요.
식자재 가격만 오른 게 아니라 인건비도 올랐습니다.
원래 이곳 사장님은 본점과 노점, 분점까지 모두 4개 매장을 운영하는데요.
일상회복 이후로 인력을 구하기가 어려워서 오늘은 여기 한 곳만 운영하는 실정입니다.
물가 상승 압력을 견디다 못해 올해 19년 만에 빈대떡 가격을 천 원 올렸는데요.
물가와 인건비가 연일 올라서 나가는 돈이 20∼30%는 더 늘었다고 합니다.
사장님은 사태가 금방 해결될 것 같지 않아서 큰일이라고 걱정하는 모습인데요.
물가 상승에 인력난까지 이중고에 유명 맛집까지 고민이 깊어지고 있습니다.
지금까지 서울 광장시장에 있는 빈대떡집에서 YTN 이준엽입니다.
YTN 이준엽 (leejy@ytn.co.kr)
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