Une petite sauce brune champignons et échalotes pour accompagner vos viandes rouges et volailles. Un classique.
Une recette proposée par Chef Damien et Dorinne pour 750 Grammes.
Ingrédients pour la sauce chasseur :
1 échalote
2 champignons de Paris
3 cl de cognac
5 cl de vin blanc sec
10 cl de fond brun
Quelques feuilles d'estragon frais
Quelques pluches de cerfeuil
20g de beurre
Sel et poivre du moulin
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