Une sauce poisson raffinée et élégante pour un repas de fête.
Une recette proposée par Chef Damien et Dorinne pour 750 Grammes.
Ingrédients pour la sauce au champagne :
5 cl de fumet de poisson
Quelques gouttes de jus de citron
1 échalote
7 cl de champagne
5 cl de crème fraîche liquide
30g de beurre
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