Pour changer de la classique galette des rois à la frangipane, optez pour cette version banane-noix de coco... Un délice à partager !
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Ingrédients pour la galette des rois noix de coco et banane :
2 pâtes feuilletées
Pour la crème coco-amandes :
2 cl de liqueur de noix de coco
60g de beurre
60g de sucre
20g de poudre de coco
40g de poudre d'amandes
60g d'oeuf
Fleur de sel
1 gousse de vanille
Pour la crème pâtissière :
50 cl de lait
50g de sucre
4 jaunes d'oeufs
45g de maizena
1 gousse de vanille
Finition :
50g de sucre
5 cl d'eau
Le zeste d'un citron
1 oeuf
1 fève
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