O frango tem este nome engraçado porque é cortado ao meio, pelas costas sem separar uma parte da outra, deixando o peito inteiro, ficando achatado. Tempera-se em uma tigela com os seguintes ingredientes: azeite de oliva, páprica, pimenta moída, orégano, alho, colorau, mostarda, sal a gosto e fica marinando por 30 minutos. Após, espetar em um espeto de metal e assar lentamente em uma churrasqueira por 1 hora. Para assar, foi utilizada uma churrasqueira portátil desmontável com espeto giratório, sendo que o resultado final ficou muito bom.
