Apprenez comment cuisiner du ketchup maison.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 tomates
- 1 oignons
- 1 gousses d'ail
- 15 cl de vinaigre
- 30 g de sucre de canne
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de piment
Les étapes de préparation :
Lavez et essuyez les tomates. Puis, coupez les en quartier, avant de les mettre dans une casserole .
Épluchez vos oignons et vos gousses d’ail. Puis, coupez les en morceaux.
Ajouter les oignons et les gousses dans la casserole .
Posez sur feu assez vif et laissez cuire une petite 1/2 heure.
Passez au moulin à légumes pour obtenir un coulis.
Versez dans une casserole, ajoutez le vinaigre et les épices. Faites cuire 3/4 d'heure pour réduire de moitié et obtenir une consistance sirupeuse.
Ajoutez le sucre et remettez sur le feu pendant 1/4 d'heure.
Versez dans un bocal.
Laissez reposer 3-4 jours au réfrigérateur avant de consommer.
Votre ketchup maison est prêt. Bon appétit !
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