Les bulles sont partout : dans la mousse de la bière, dans celle du savon ou des autres détergents. Pourtant, si le phénomène nous paraît familier, il échappe encore aux physiciens qui éprouvent d’énormes difficultés à le modéliser. En cause, les nombreuses interactions entre le liquide et l’air, qui interviennent sur des échelles d’espace et de temps parfois très différentes. Malgré tout, à l’université de Californie, Robert Saye et James Sethian viennent de proposer une modélisation plutôt convaincante.
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