- Brownies aux noix de pécan :
125 g de chocolat
125 g de noix de pécan
180 g de beurre
3 œufs
200 g de sucre
90 g de farine
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre en morceau à feu très doux, en mélangeant sans s’arrêter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène (attention : le beurre brûle très vite, le chocolat également. Il est plus sûr, mais plus long, de les faire fondre au bain-marie). Laissez le tiédir pendant que vous hachez grossièrement les noix de pécan.
Mélangez les œufs avec le sucre et faites blanchir. Ajoutez-y le mélange de beurre et chocolat fondu. Incorporez ensuite la farine tamisée puis les noix de pécan.
Beurrez votre moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson dès 15 minutes, le brownie ne doit pas être trop cuit et rester fondant à l’intérieur. La pointe du couteau ne doit pas ressortir net mais avec un peu de pâte collée. Il sera meilleur froid ;)
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