Le curry de pois chiches est un mets épicé, savoureux et 100% indien ! Un curry original pour accompagner viande et poisson...
Une recette proposée par chef Damien et Apolina pour 750 grammes.
Ingrédients pour le curry de pois chiches :
1 grosse boîte de pois chiche
2 c à c de ghee
½ c à c de asafoetida ( facultatif)
1 oignon, haché
2 gousses d'ail haché
3 cm de gingembre frais, râpé
½ boîte de tomates en conserve (ou 2 tomates)
1 c à c de curcuma
1 c à c de garam massala
1 c à c de cumin en poudre
1 c à c de coriandre en poudre
1 c à c de piment en poudre ou paprika doux
1 petit bouquet de feuilles de coriandre ciselées
Sel
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