De plus en plus de restaurants font appel au réchauffage ou à l’assemblage des plats, au détriment de la cuisine maison. Faute de label, les consommateurs ne savent plus ce qu’ils consomment.
Pour rassurer les clients, les professionnels se mobilisent avec la création de multiples mentions, comme « cuisiné ici ». Christian Cambon (Val-de-Marne) propose la création d’un label national pour valoriser la cuisine faite sur place et défendre la gastronomie française. Que compte faire le gouvernement ?
