La sauce au poivre est idéale pour accompagner une viande rouge ou une volaille grillée : un délice...
Une recette proposée par Chef Damien et Dorinne pour 750 Grammes.
Ingrédients pour la sauce au poivre :
Poivre
1 échalote
3 cl de cognac
5 cl de vin blanc sec
15 cl de fond de veau
5 cl de crème fraîche liquide
1 noix de beurre
Sel
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