Chaque jour, 15 millions de Français prennent un repas hors de leur domicile dont plus de la moitié en restauration collective. En France, plus d'un restaurant collectif sur deux propose désormais des produits issus de l'agriculture biologique.
Exemple avec Martine Guillet, en Champagne Ardenne, qui produit notamment des lentillons de la Champagne, des pommes et de terre ou encore de l'huile de colza bio. Ces produits sont servis dans les restaurants collectifs de la région, notamment à Charleville Mézières,
