La Organización de las Naciones Unidas declaró el 2013 como el Año de la Quinua, un alimento que por muchos años ha sido menospreciado, este reconocimiento deviene luego de una ardua defensa encabezada por el presidente boliviano, Evo Morales, frente a la oposición de las empresas trasnacionales de su país. El importante valor nutritivo de este grano andino, contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo y un alto porcentaje de lisina, fundamental para el desarrollo del sistema cerebral. teleSUR
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