Une délicieuse soupe de fraises, parsemée d'écume de noix de coco : Un sublime mélange, fruité et gourmand ...
Une recette proposée par Chef Damien et Aurélie pour 750 grammes.
Ingrédients pour le minestrone de fraises, écume coco :
250g de fraises
20 cl de soupe de fraises
1 citron vert
Pour l'écume :
10 cl de lait de coco
10 cl de crème liquide
20g de sucre glace ou semoule
Pour le décor :
De la noix de coco râpée pour le décor
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