La sauce au poivre est idéale pour accompagner une viande rouge ou une volaille grillée...
Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.
Ingrédients pour la sauce au poivre :
Poivre mignonnette
1 échalote
3 cl de cognac
5 cl de vin blanc sec
15 cl de fond de veau
5 cl de crème fraîche liquide
1 noix de beurre
Sel
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