L'élevage de Xavier et David Chauchard du GAEC des Clapugues à Montrozier, a été le support d'une des journées d'information sur les coûts de production organisées durant l'automne 2012 par UNOTEC, en lien avec le service Références de la Chambre d'agriculture. Le GAEC compte 420 brebis lait avec un système de traite tardive de la mi-février à la mi-octobre. Il livre 915 hl de lait à Société et 110 hl de lait à St-Georges. Les deux frères élèvent aussi 18 vaches de race Aubrac sur une SAU de 115 ha. Gilles Noubel, animateur d'une équipe de techniciens UNOTEC à Rodez, explique l'objectif de ces journées d'information, avec les commentaires de Xavier et David Chauchard.
