Un confit d'échalotes pour accompagner vos repas de fêtes... Il se déguste chaud ou froid, avec foie gras, viandes blanches, terrines ou viandes rôties. Il s'accommode vraiment avec tout et se déguste en une bouchée, pour le plus grand plaisir des papilles...
Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes.
Ingrédients pour le confit d'échalotes :
200g d'échalotes
1 c à s de graisse de foie gras
1 verre de vin rouge
5 cl de crème de cassis
1 c à s de raisins secs
Sel et poivre du moulin
1 anis étoilé
1 bâton de cannelle
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