Escultura emblemática del museo des Augustins y de la ciudad de Toulouse, Nostre Dame de Grasse siempre ha sido objeto de un cariño muy especial por parte del público. Esta restauración hoy en día concluida, permite redescubrir con un nuevo enfoque esta obra única y restituir al público el estado de los conocimientos sobre esta obra de arte que sigue conservando gran parte de misterio.