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Les aliments bénéficient d’une duréé de conservation considérablement plus élevées grce à la conservation par le procédé haute pression (HPP). Il s’agit d’une cuisson d’aliments à froid à 6000 bars. Ce procédé traite les aliments avec délicatesse et réduit leur teneur en micro organismes indésirés. Il répond au souhait des clients quant à la réduction en additifs et élimine l’utilisation en conservateurs.
