Vous allez voir dans cette vidéo comment monter les blancs en neige de manière efficace.
Il existe deux astuces importantes.
L apremière est de ne pas oublier de mettre une pincée de sel, et la deuxième est que les ustensiles soient très froid.
Pour cela vous pouvez mettre le saladier, et les fouets au congélateur quelques temps avant de les utiliser.
Pour le reste c'est de la pratique. Bien sûr c'est beaucoup plus simple avec un fouet électrique.
La manipulation peut durer entre une et deux minutes, donc il faut être un peu patient.
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