Bisons waren in den USA fast schon ausgerottet - nun sind sie wieder da, in den Prärien der Great Plains und auch auf den Speisetellern vieler Amerikaner. Bison-Burger und Büffelsteaks gelten als besonders gesundes Fleisch. Und mit den urigen Rindviechern kommt auch ein Teil des ursprünglichen Ökosystems zurück ins amerikanische Herzland.
