Spécialité régionale du Sud-Ouest, le canard se retrouve aussi... dans les moteurs de certains tracteurs de la région. Dans le Périgord, Jules Charmoy, un éleveur bio installé près de Périgueux, expérimente un biodiesel à base de graisse de canard, récupérée notamment auprès de restaurateurs, et qui lui permet de faire tourner ses engins de manière écologique. Chaque année, sa coopérative produit 20 000 litres de cette essence recyclée d'un genre nouveau, à un prix au litre un peu plus élevé que celui réservé aux agriculteurs. Mais qu'importe, Jules Charmoy estime qu'avec les stocks de graisse animale dans le département, on pourrait fabriquer jusqu'à un million de litres de biodiesel !
