Les vers, grillons et autres insectes, Emmanuel Moreau en a fait son métier. Il les cuisine, les prépare et les propose aux curieux lors d'animations surprenantes, grâce à son site insectescomestibles.fr. Aidé par un ami, il s'est lancé dans l'aventure après un voyage en Asie et continue de parfaire ses recettes : friture de vers, tarte aux grillons, brochette d'insectes aux fruits ou aux poivrons... Partageur, il nous livre ses conseils pour cuisiner ces petites bestioles comestibles.
