Résume ( synopsis ) - EPICERIE FINE - LES CHAMPIGNONS DE PARIS
Epicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre : la rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et l'un des produits phare de notre gastronomie et de notre terroir français.
C'est au cœur de Paris, qu'est née il y a 5 siècles une culture agricole : celle du champignon de Paris. Aujourd'hui, cette culture ne se pratique plus dans la capitale. Il faut se rendre en banlieue parisienne pour observer la croissance de ces agaricacées.
C'est à Montesson, dans les Yvelines, que Guy Martin nous emmène à la rencontre d'Angel Moioli, qui exploite la champignonnière qu'il a hérité de son père.
