C'était un ouvrage fortifié à vocation militaire implanté sur une colline rocheuse (93 mètres d'altitude) surplombant la baie de Nice. Son histoire est connue du 11ème au 18ème siècle. Après à la dédition de Nice à la Savoie en 1388 le château est modifié on renforce les enceintes. Suite au siège franco-turc de 1543, Emmanuel-Philibert Duc de Savoie, décide de modifier une nouvelle fois le système défensif, transformant le château en citadelle bastionnée. Après le traité de Turin (1696) et le retour de Nice à la Savoie, nouveaux travaux, on renforce les flancs du rempart du 16ème siècle, parties les plus vulnérables du mur d'enceinte. Troisième et dernier siège celui de 1705, les armées de Louis XIV pilonne le château, il tombe le 4 janvier 1706. Le roi donne l'ordre de le détruire à l'explosif. Après sa destruction le château va rester à l'état de ruines jusqu'en 1830, date à laquelle on créait un jardin paysager arboré, et une cascade.
