Nel nostro territorio della bassa Lombardia l'allevamento dell'anatra e dell'oca è parte integrante delle campagne e della vita contadina.
La tradizione di questa attività ha permesso la creazione di prodotti e piatti tipici della provincia pavese, che hanno conquistato l'apprezzamento e la notorietà da parte dei consumatori.
Dietro questi prodotti ci sono il nostro lavoro e la nostra cultura, che ancora oggi ci permettono di garantire la continua valorizzazione di queste specialità gastronomiche, dovuto anche all'alto valore nutrizionale e qualitativo delle carni che da sempre produciamo.
