Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Vastedda difende il patrimonio storico-culturale e produttivo della Sicilia tutelando il caratteristico formaggio a pasta filata ottenuto interamente da latte di pecora.
Costituito da oltre 50 soci fra produttori di latte, produttori di formaggio e istituzioni pubbliche, il consorzio promuove, tutela e valorizza il formaggio Vastedda della valle del Belìce DOP.
