émincer, couper et ciseler un oignon :
Avec cette vidéo vous saurez émincer et ciseler un oignon.
Émincer :
Coupez les deux extrémités et retirez la peau sans entamer la pulpe.
Après l'avoir rincé, coupez l'oignon en deux.
Mettez bien l'oignon à plat, et coupez le talon.
Ensuite, coupez dans le sens des lignes.
Coupez le directement si vous voulez des cercles.
Ciseler :
Pour le ciseler, gardez le talon intact.
Placez le coté opposé au talon devant soit.
Coupez régulièrement et finement l'oignon à l'horizontal, 3 ou 4 fois, sans toucher au talon.
Tournez un quart de tour et recommencez cette fois-ci à la verticale, toujours sans toucher le talon. Pensez bien à maintenir votre pouce pour maintenir l'oignon.
Enfin, coupez l'oignon verticalement, en le maintenant bien avec les doigts.
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