Expérimenté et doté d'une très bonne audition, Stéphane Oliver encadre pour la ville d'Aix-en-Provence, l'équipe de recherche de fuites. Sa mission ? Détecter toute déperdition d'eau sur le réseau et éviter ainsi la surconsommation. Un métier passion entre bitume et canalisations. Portrait de Julie Krassovsky.