Avustralya’da döner ve gözlemeden sonra hamsi de festivallerde Avustralyalıların beğenisine sunuldu. Türkiye’den dondurulmuş ambalajlarda Avustralya’ya getirtilen Karadeniz hamsileri, Türkiye’dekine benzer yöntemlerle müşterilere sunuldu.
Mısır unlarına bulanmış hamsiler, Türkiye’den getirtilmiş tava ve aktarma kaplarında özenle kızartılıp servis yapıldı. Avustralya’daki festivallerde hamsi satışları, Karadeniz Türk Kültür Derneği tarafından organize edildi.
