L'écloserie expérimentale polyvalente de l'institut océnographique Paul Ricard poursuit plusieurs objectifs ambitieux : biologique, scientifique, environnementale, économique, pédagogique et solidaire. D'ici 5 ans, elle permettra le repeuplement d'espèces à forte valeur marchande menacées par une cueillette excessive et par la pollution au bénéfice de la pêche artisanale locale et de l'économie de la région.
Ce projet a été initiée pour répondre à l'inquiétude de pêcheurs du Var inquiets face à la raréfaction des oursins. Il a été soutenu par une entreprise mécène, la Caisse d'Epargne Côte d'Azur.