Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Un crumble familial et gourmand cuit avec des morceaux de poires fraiches et du chocolat noir.
Ingrédients : 4 poires, 100 g de chocolat noir, 120 g de sucre semoule, 80 g de poudre d'amande, 80 g de farine de blé, 80 g de beurre doux
Préchauffer le four à 180°C. Pour la pâte à crumble : dans un saladier, mélanger le beurre bien froid coupé en petits morceaux. Rajouter la poudre d'amande, la farine et le sucre. Pétrir la pâte à la main jusqu'à obtention d'un sable grossier et friable. Réserver. Eplucher les poires, les couper en deux, les épépiner et les couper en gros morceaux. Répartir les poires dans un plat beurré et fariné préalablement. Disposer dessus le chocolat, puis parsemer avec la pâte à crumble bien froide. Enfourner 20 min à 180°C.
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