Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Une poêlée automnale pleine de saveurs : des marrons cuits dans un caramel.
X 6 Personnes 5 Min
ingrédients pour poêlée de marrons aux fruits secs
Marron(s) cuit(s) : 400 gramme(s)
Sucre semoule : 200 gramme(s)
Crème liquide entière : 10 centilitre(s)
Pistache(s) émondée(s) : 100 gramme(s)
Beurre doux : 20 gramme(s)
Glace vanille : 1 Litre(s)
Recette : Poêlée de marrons aux fruits secs
Caraméliser le sucre. Lorsqu'il a pris une belle teinte caramel, ajouter le beurre et les fruits secs. Verser la crème petit à petit, puis cuire les marrons dans ce caramel aux fruits secs pendant 3 min.
Servir avec une boule de glace vanille.
Le plus du chef pour réussir votre Poêlée de marrons aux fruits secs
Vous pouvez ajouter une gousse de vanille pour parfumer votre caramel.
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