Recette en vidéo de L'atelier des Chefs
Soupe de melon légèrement acidulée et parfumée à la menthe.
X 6 Personnes 30 Min
ingrédients pour soupe de melon à la menthe et gressins
Melon(s) : 1 pièce(s)
Menthe fraîche : 3 branche(s)
Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
Ciboulette : 1/4 botte(s)
Gressin(s) : 12 pièce(s)
Recette : Soupe de melon à la menthe et gressins
Couper le melon en 2 et vider l'intérieur, puis recouper chaque moitié en 2 et ôter la peau. Tailler ensuite le melon en cubes grossiers.
Dans un blender, effeuiller la menthe et ajouter le jus d'un 1/2 citron ainsi que les cubes de melon. Mixer le tout à petite vitesse pour éviter de faire blanchir la préparation.
Dresser dans des verrines, décorer avec quelques brins de ciboulette et accompagner de gressins.
Le plus du chef pour réussir votre Soupe de melon à la menthe et gressins
A déguster aussi bien à l'apéritif qu'au dessert. Vous pouvez également rehausser les parfums avec quelques gouttes de pastis.
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