Durée : 26 min.
À Volterra, en Toscane, un groupe de détenus assure les repas quotidiens de la prison locale. Une fois par mois, ces apprentis cuisiniers reçoivent le renfort d'un grand chef et ouvrent la table de la prison, servie dans la chapelle à des clients fidèles ou de passage. Cette fois, c'est Luciano Zazzeri, célèbre en Italie pour ses spécialités de poisson, qui prend la tête des fourneaux. Carla Ferri, une agricultrice des environs, espère bien que le chef appréciera l'huile d'olive qu'elle lui a fournie et l'adoptera dans son restaurant de la côte toscane.
