A peine débarqués, nous nous rendons dès 5h du mat au Tsukiji Fish Market de Tokyo, le plus gros marché de poissons du monde avec plus de 2000 T/j, puis au marché important de fruits et légumes pour découvrir plein de nouveautés dont le raifort japonais "wasabi" qui accompagne sushis, sashimis et poissons crus...de même que la boisson japonaise nihonshu ("saké" pour nous). Vous y verrez du thon chez les grossistes, des ormeaux, des moules géantes, des algues séchées, etc.. des présentations de plats raffinées ...Oishii !
pas de souci
JP
