Cette expérience réalisée en Italie permet de comprendre que les fumées
appelées fumeroles qui s'échappent des volcans en sommeil sont acides. L'acidité des gaz qui composent ces fumerolles peut être mesurée avec un indicateur coloré, le jus de choux rouge. La même expérience peut-être faite chez
soi avec d'autres produits acides comme le jus de citron, ou le vinaigre pour comparer avec l'acidité des gaz volcaniques !