Le fait que les gagnants du palmarès "Alimentaire" promettent tous les trois de l’authenticité et une production d’origine locale, renforce l’idée que les Français se sentent de plus en plus attirés par les produits qui revendiquent le locavorisme, et qui mettent l’humain au centre de leur promesse. Thomas Tougard, Directeur Général Adjoint d'Ipsos France, décrypte les résultats de la dernière vague du Palmarès de l'innovation Ipsos/LSA.