Manger : un acte simple et quotidien mais qui peut s’avérer dangereux. Au mois de juin, sept enfants originaires du Nord et de l’Oise, âgés de 18 mois à 8 ans ont été hospitalisés, contaminés par la bactérie E. Coli. En cause : des steaks hachés surgelés commercialisés par une enseigne de hard discount. Cette même bactérie, mais de souche différente, est déjà à l’origine de la mort de quarante-sept personnes en Allemagne et d’une personne dans la région bordelaise.
Vache folle en 1996, fièvre aphteuse en 2001, grippe aviaire fin 2005… : les scandales sanitaires liés à l’alimentation ne cessent d’inquiéter les consommateurs année après année, remettant souvent en cause nos modes de production et de consommation. La confiance accordée aux contrôles sanitaires est aussi remise en question. Ces différentes crises sont bien souvent des périodes difficiles pour les agriculteurs qui voient leur production soupçonnée d’être à l’origine de maladies.
Par ailleurs, une étude de l’ANSES publiée la semaine dernière vient montrer de son côté que les aliments sont truffés de produits chimiques dangereux pour la santé. 700 pages, 20 000 produits passés au crible, le résultat est sans appel : nous ingérons sans nous en rendre compte de nombreuses substances toxiques.
Comment les autorités organisent-elles le contrôle des produits alimentaires ? Comment proposer aux consommateurs des produits fiables ? Peut-on être sûr de ce que l’on mange ?
Les invités présents sur le plateau tenterons de répondre à ces nombreuses questions autour d’Arnaud Ardoin.
Invités :
+Vincent Carlier, professeur d’hygiène alimentaire à l’école vétérinaire de Maisons-Alfort
+Olivier Andrault, chargé de mission « alimentation » de l’association UFC - Que choisir
+Yves Censi, député UMP de l’Aveyron
+Sylvain Duval, membre de l’association de diététique et de nutrition critique
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