Le 17 juin 2011, Fred De Luca le fondateur de la franchise de restauration rapide Subway était de passage à Paris, pour les 10 années de présence de l’enseigne en France. A cette occasion, cet entrepreneur, qui ouvert son premier restaurant en 1965 à 17 ans, a pris le temps de répondre en exclusivité aux questions de l’Observatoire de la Franchise. 46 ans après son lancement, sa marque compte plus de 34 500 établissements dans le monde, dont 260 en France.
