Jean-Paul Hébrart nous présente la cuvée d'une Rive à l'Autre, dernière création du Champagne Marc Hébrart. Cet Extra Brut millésime 2004 est vinifié en fûts de Chêne et est le résultat d'un assemblage de 3 Grands Crus : Oiry, Chouilly et Aÿ. Ce vin non filtré, sans passage au froid, et peu dosé, présente un équilibre surprenant et une complexité remarquable.
