Gastronomie Moléculaire 20" /> Gastronomie Moléculaire 20"/>

Gastronomie Moléculaire 2011 partie 1

2011-02-08 2

Hervé This - "Explorer la cuisine : de l’expérience au calcul".
Gastronomie Moléculaire 2011 - partie 1

La suite du cours 2011 de gastronomie moléculaire :
http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/weblog/c71ff/Cours_de_Gastronomie_Moleculaire_2011.html

D'autres vidéos de gastronomie moléculaire sur le Podcast thématique proposé par AgroparisTech : http://podcast.agroparistech.fr/users/gastronomiemoleculaire/blog/