Le Centre départemental Nelson Paillou a proposé le 26 mars 2009 à Bayonne une rencontre "Sport et bouffe, une hygiène de vie", avec le docteur Jean-Pierre Mathieu, Jean-Pierre Marmouyet, Denis Brillant et Emilie Lasserre. Le sociologue Vincent Charlot assurait la modération.
Dans cette 7e et dernière partie, on parle du manque de diététicien. Pour un sportif, il faudrait un suivi nutritionnel comme un suivi médial. Or, pour des questions de moyens, c'est difficile. La conclusion s'oriente vers la notion d'équilibre, essentielle : si on mange bien pour soi, si on réapprend à manger correctement, un peu de tout, on gardera un poids équilibré.
