Le Centre départemental Nelson Paillou a proposé le 26 mars 2009 à Bayonne une rencontre "Sport et bouffe, une hygiène de vie", avec le docteur Jean-Pierre Mathieu, Jean-Pierre Marmouyet, Denis Brillant et Emilie Lasserre. Le sociologue Vincent Charlot assurait la modération.
Dans cette 6e partie, on aborde la question de la diversité culinaire, qui paradoxalement est parasitée par la qualité des produits. Il est vrai qu'on a besoin d'argent pour aujourd'hui pouvoir manger correctement, mais l'envie et le plaisir modifient cette donnée : c'est le plaisir qui fait cuisiner, choisir de bons produits... Et pour les sportifs de haut niveau ?
