Le Centre départemental Nelson Paillou a proposé le 26 mars 2009 à Bayonne une rencontre "Sport et bouffe, une hygiène de vie", avec le docteur Jean-Pierre Mathieu, Jean-Pierre Marmouyet, Denis Brillant et Emilie Lasserre. Le sociologue Vincent Charlot assurait la modération.
Dans cette 5e partie, on aborde la question des cantines et des repas pris à l'extérieur. Même pour chez soi, l'accès aux produits est paradoxalement plus compliqué : on choisit la facilité à la qualité. Comment éduquer au goût dans ces conditions ?
