La mezcla de vino y carne de víbora son muy populares, razón por la cual los negocios van viento en popa en la aldea Le Mat, en las afueras de Hanoi. Le Mat es conocida como Aldea de las Víboras, y su tradición en el comercio de estos animales se remonta mil años atrás. Las especialidades locales son platos a base de víboras, vinos y licores hechos con serpientes marinadas en alcohol de arroz y hierbas medicinales. "El vino de serpiente es bueno para la gente que sufre dolores de espalda y en las articulaciones'', aseguró Tran Suong, propietario de un restaurante en Le Mat.
Sin embargo, la bebida más exótica de Tran Suong es un pequeño corazón de serpiente, aplastado e inmerso en un vaso de vino de arroz. Para los conocedores, es mejor si se le agrega sangre o bilis de serpiente. Se cree que el vino de serpiente provoca un fuerte efecto alcohólico y estimula la virilidad.
