DENIS FRANC, une étoile au Michelin, chef du "Pavillon des Boulevards" à BORDEAUX, nous propose pour les fêtes un repas inspiré des produits du Sud Ouest : foie gras frais de canard, perdreau au chou et emincé de truffe. Le dessert quant à lui est à base de mandarines tièdes en salade accpompagné d'un sorbet au chocolat.
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