Milano. Per produrre una macedonia ci vogliono in media 95 litri d'acqua, per una bistecca di manzo 2,325 e per una pizza margherita 1690. In media la dieta nordamericana immette nell'atmosfera più del doppio di C02 rispetto alla dieta mediterranea. Insomma mangiare sano fa bene, non solo al fisico ma anche all'ambiente. E' quanto emerge dal convegno dal titolo 'Alimentazione e Ambiente: sano per te, sostenibile per il pianeta', organizzato dal Barilla Center for Food & Nutrition. Al centro dell'incontro la presentazione della Doppia Piramide alimentare-ambiente, un unico modello che concilia l'equilibrio nutrizionale con la tutela e la salvaguardia della terra. Parlano Giuseppe Coccon, responsabile comunicazione Gruppo Barilla, Barbara Buchner, direttrice del Climate Policy Initiative di Venezia e Roberto Ciati, responsabile relazioni esterne e scientifiche Gruppo Barilla. Servizio di Angela Nittoli
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