Convivial et coloré, le Canut Sans Cervelle de la rue de Belfort n'en a pas fini d'étonner lyonnais et touristes par ses saveurs, ses charmes et sa convivialité.
Arrière petit-fils d'une cuisinière de la mère Brazier, Jean-Jacques Queyrat a de qui tenir côté cuisine lyonnaise. Attaché au quartier de la Croix Rousse et amoureux de la bonne chair, il pose ses valises de canut sans cervelle rue de Belfort.Une passion et une motivation qui lui vaudront en juin 2007 de recevoir avec joie et surprise la convoitée médaille du tourisme.
Une qualité gastro dans un esprit bistrot, on peut voir défiler dans les assiettes : langoustines décortiquées, panées minute, au jus de cèpes et caviar français ou Les escargots à la crème d'orties nouvelles, vin rouge et lard fumé !
